|
|
Beierse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 Gr. doorregen runderlappen, 60 gr. boter, zout en peper, 2 uien, 1 laurierblad, 1 theelepel kummelzaadjes, ½ dl. azijn, 1 eetlepel suiker, 1 kleine rode kool, 1 dikke plak ontbijtkoek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grote dobbelstenen en bak deze in hete boter. Draai het vuur wat lager, strooi zout en peper op het vlees en voeg er de gesnipperde uien, laurier en kummel bij. Laat het even fruiten, giet er een klein beetje water op, leg de deksel op de pan en laat dit een uurtje zachtjes smoren. Voeg de azijn en de suiker toe, eventueel nog een scheutje water en leg de gesnipperde kool op het vlees. Laat dit met de deksel op de pan nog ongeveer 3 kwartier verder stoven of iets langer tot kool en vlees gaar zijn.Neem de kool en het vlees uit de pan en leg dit op een schaal. Voeg aan het achtergebleven vocht de verkruimelde ontbijtkoek toe, roer enkele malen goed door en giet deze saus over vlees en kool.
|
|
|